PŁYNY W ORGANIZMIE

U przeciętnego człowieka 65 % wagi człowieka przypada na wodę i inne płyny ustrojowe. Każdy dorosły mężczyzna o przeciętnym wzroście i wadze ma w organizmie około 40 litrów płynów. Płyny te są w organizmie rozmieszczone następująco: wewnątrz komórek 55 % wszystkich płynów, plazma krwi 7,5 %, płyny, które wypełniają przestrzenie międzykomórkowe, czyli limfa (chłonka) 20 %, płyn mózgowo- rdzeniowy 2,5 %, woda zawarta w kościach 7,5 % i woda w tkankach łącznych 7,5 %. Ilościowo przedstawia się to w następujący sposób: plazma krwi ? około 3 litry, płyn tkankowy lub śródmiąższowy ? około 12 litrów ( są to płyny pozakomórkowe), a płyny wewnątrzkomórkowe to pozostałe około 25 litrów wody. Aby organizm mógł dobrze funkcjonować, musi być sprawna wymiana tych płynów. Wszak we krwi rozpuszczone są wszystkie składniki odżywcze dostarczające organizmowi energii i tlen, bez którego niemożliwa by była przemiana składników tych na energię. Jak wiadomo bez jedzenia człowiek wytrzyma znacznie dłużej niż bez picia?. Organizm dąży do wyrównania strat w płynach i pojawia się pragnienie. Jeśli dostarczymy zbyt dużej, niepotrzebnej ilości wody, następuje zwiększenie jej w moczu, jeśli za mało ? mocz jest bardziej skoncentrowany, bo organizm oszczędza wodę.