Celiakia

Od pewnego czasu w gazetach czy na stronach wielu serwisów internetowych pojawia się coraz więcej informacji na temat diety bezglutenowej. Jednak zbyt wiele osób traktuje ją tylko i wyłącznie jako kolejny sposób na pozbycie się zbędnych kilogramów. Tymczasem dieta bezglutenowa to coś więcej. Jak dotąd medycyna nie znalazła sposobu na wyleczenie celiakii, choroby, z którą zmaga się całkiem duża grupa zarówno dzieci, jak i dorosłych. Schorzenie to polega na nietolerancji glutenu, czyli substancji, która wchodzi skład powszechnie spożywanych zbóż, takich jak pszenica, żyto czy jęczmień. W związku z tym chorzy muszą odżywiać się nieco inaczej niż osoby zdrowe. Oznacza to przede wszystkim unikanie dużej grupy produktów zawierających gluten. Dieta bezglutenowa to jak na razie jedyna szansa dla chorych na celiakię na to, by zachować zdrowie i pełnię sił na długie lata. Nieprzestrzeganie zaleceń dietetycznych może prowadzić w ich przypadku do wystąpienia poważnych chorób w przyszłości, w tym na przykład astmy, cukrzycy, a nawet raka jelita cienkiego.